煎茶日记:古树熟普,如初见般的深情和温暖

摘要: 从3月到5月,再到7月,再到如今的9月,已经不记得是第几次品尝,不知喝过多少量,亦不知与多少友一起分享品试过。但是,对她,依然是如初见般的深情和温暖。。。

11-16 03:15 首页 茶百科

  下午,闲来无事,都要品鉴茶的。有时是一个人静静的细细独啜,有时是二三好友对饮。


  秋分时节,阴阳相半,昼夜均而寒暑平,此时宜保养内守阴气,起居饮食皆遵循“养收”之道,一泡古树熟茶,香沉稳,滋味醇顺。



  天气异常的闷热。午餐后稍作休息,即取茶百科今年加工制作的“藏一壶岁月”1702古树熟普饼,撬茶,烧水,温具,投茶,冲瀹,出汤,品饮。


  此茶从3月中旬打堆,渥堆发酵开始,在渥堆的过程中,每隔一段时间就会品尝发酵中的不同程度的毛茶,感知、学习、记录她的变化。



  直到50多日后发酵完成,品鉴毛茶,惊喜于发酵师傅的技术把控,大家一致惊喜满足。中间的过程再辛苦和多日的等待,都是值得的。



  五月份毛茶分级,然后存放在厂里一段时日,以去除些新熟茶的水气,土腥味渥堆味,改善品质。


  7月茶百科选用一三级料加工压制此200克重的“藏一壶岁月”1702编号高端古树熟普饼。



  压饼,又一次操劳。压制的工人,压的松紧度,内飞的食品级纸和墨的设计选用等等。


  看到散料在压制工人师傅的手中很快变换成码放整齐的一饼饼、一架架,满心欢喜。


  看着茶百科人自己选制的茶,一点点的变换着形式,如看着自己的孩子成长一般。无比的激动和喜悦。



  接下来干燥,等待。再换车间,包装绵纸。包传统箬叶壳。


  每一个环节,都费时费力。


  制茶,是工夫和劳动的快乐。


  等到传茶,推荐给茶友,有了茶友们和我一样的认可,那是成就,满足,传递健康。


  传茶,就变成了功德。只希望,有好品质的茶传递与你,一起品味增益于身心。



  茶全部打包完成,发回公司。一众好友聚集,迫不及待的拆封品尝。


  连续多日,很快第一饼茶,被品鉴瓜分完毕。


  然后是第二饼,第三饼。。。更多次,更多茶友寄去品尝,更多不同时间地点的品鉴交流。


  目前我自己就已经连续试饮第三饼茶了。



  一次良辰美景,和好友对饮自在,这款熟普被我们两人,在小阳台上,从下午一直喝到夜晚,直至近凌晨才各自驱车回家。


  那种茶美,人美,景美的良好体验,让人难忘。好友间借助茶香的深聊,让人感动。



  从3月到5月,再到7月,再到如今的9月,午后再品,已经不记得是第几次品尝它了,已然不知喝过多少量,也不知与多少友一起分享品试过。


  对她,依然是如初见般的深情和温暖。


  开始的香,汤的浓郁,古树茶的醇顺,十多道后的汤色艳丽,泡至最后的糯和甘甜持续萦绕,溢满口腔。


  叶底红匀,七八成美好程度的发酵,恰好茶香,恰好你在,恰好金桂飘香,恰好佳节而至,一切刚刚好。。。

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